Familia: Rosaceae
El serbal de cazadores (Sorbus aucuparia) es un magnífico árbol, de tamaño medio (10-15 m ), caducifolio, de tronco limpio y grisáceo, con copa esbelta, ligera y con follaje de color verde claro. Las hojas son alternas, compuestas imparipinnadas con unos 9 a 15 folíolos todos ellos con el borde aserrado salvo en la parte inferior y opuestos. Las flores son pequeñas, blancas, olorosas y están reunidas en corimbos terminales.
Florece de mayo a julio. Los frutos, carnosos y esféricos, suelen madurar en septiembre-octubre. Son de color rojo vivo y su sabor es áspero y ácido.
El serbal de cazadores (Sorbus aucuparia) habita en bosques de robles, hayas, abetos o en laderas frescas. Le gustan los suelos silíceos algo húmedos y se puede ver como ornamental. En la Península lo podemos ver en toda la mitad norte haciéndose muy raro en la mitad sur y faltando en las Baleares.
